DEGUSZTÁCIÓS
MENÜ

Konyhafőnökünk és éttermünk csapata által megálmodott degusztációs menünk nem csupán egy kivonata az étlapunknak, hanem egy önálló, koherens, egymáshoz tökéletesen kapcsolódó ételsor, amelyben minden íznek, illatnak, textúrának vagy színnek szerepe van. Egy folyamat, ahol a két végpont közötti állomások mind egy-egy külön világot képviselnek, és mégis egy közös ívet írnak le. Ehhez az élményhez szervesen hozzátartozik az ételekhez megálmodott borsor, hiszen ez a kiinduló- és egyben végpont, ez teszi igazán teljessé és intenzívvé azt.

Jó tudni: Egy ilyen gasztronómiai utazás időben is terjedelmes, hozzávetőlegesen 3 órát vesz igénybe.

MÁRTON-NAPI DEGUSZTÁCIÓS MENÜ

Libatepertő krém, libaszív ragu, fermentált gombák, mogyoró
Gere & Schubert Irsai Olivér 2024

Libamáj és kacsacomb, alma, csicsóka
A.Gere Olaszrizling 2024

Kacsa esszencia, sült sütőtök, szerecsendió, ravioli
A.Gere Rosé 2024

Füstölt liba „krokett”, édesburgonya, lilakáposzta, hagymák
A.Gere Portugieser 2024 hordóminta

Kacsa wellington, burgonya püré, kelbimbó, vargánya
A.Gere Villányi Franc 2020 Ördögárok

Lúdláb 2024
A.Gere Kopar 2020

6 fogásos degusztáció

19.500,- Ft/fő
Borokkal kísérve: 27.500,- Ft/fő
*Évjáratos borokkal kísérve: 33.000,-Ft/fő

Foglalás

A megrendelt ételekre és italokra 12% szervízdíjat számolunk fel.

FOGLALÁSI FELTÉTELEK

Az ételsort sajnos nem áll módunkban alternatív módon elkészíteni, mivel nem tudnánk azt a magunktól elvárt magas színvonalon biztosítani. Így ételallergiás, vegetáriánus és más különleges igénnyel élő vendégek részére – előzetes egyeztetés esetén – örömmel készítünk a degusztációs vacsora helyett 3 fogásos speciális menüt. Degusztációs menüt csak előzetes foglalás esetén tudunk kínálni, melyet legkésőbb aznap 16 óráig kell jelezni.

Asztalfoglalását 24 órán belül visszaigazoljuk. Az asztalfoglalás csak írásos visszaigazolásunk esetén érvényes. Az esetleges ételallergiát kérjük szíveskedjen már a foglaláskor előre jelezni!

A menü változtatás jogát fenntartjuk.

Foglalás: etterem@gere.hu